Panellets

  • Panellets de Piñones

  • Panellets de Almendra

  • Panellets de Café

  • Panellets de Coco

  • Panellets de Chocolate




  • "Panellets" - Las mejores recetas de Panellets

    Los Panellets son unos pequeños dulces típicos de Cataluña, Valencia, Aragón y Baleares, que se preparan para la fiesta de Todos los Santos. En Aragón y Cataluña se les denomina también Castañada.

    Son dulces de una textura esponjosa y recubiertos por una capa clara de huevo y de piñones, que se hornean y adquieren un aspecto brillante. La masa se prepara con almendra molida, huevo, azúcar y cáscara de limón rallada.

    En esta web te traemos a continuación una serie de variadas recetas para que puedas elaborar en casa unos ricos Panellets con los que sorprender a tus invitados.

    Receta de Panellets de Piñones



    Actualización: 31/07/2015

    Los panellets de piñones son un tipo de dulce muy conocido, se preparan especialmente en el norte del país y durante ciertas festividades. Te enseñamos cómo se hacen paso a paso.

    Ingredientes:

    . Almendra molida, 1/4 de kilo
    . Azúcar glass, 1/4 de kilo
    . Patatas, misma cantidad
    . Piñones, un puñado
    . Un limón
    . Un huevo


    
    Preparación:

    Nos ponemos a preparar estos panallets de piñones vamos a cocer las patatas, peladas o sin pelar. Puedes hacerlo de la forma que prefieras, recomendamos que las cuezas en el microondas así no absorben agua. Otra buena forma de cocer las patatas es al vapor, los médicos y especialistas en nutrición recomiendan comer los alimentos cocinados de esta manera ya que pierden muy pocos nutrientes y propiedades que nos vienen bien. Una vez cocida la dejamos enfriar, y sin la piel la vamos a triturar en un bol convirtiéndola en una especie de puré.

    Cuando hayas hecho el puré con la patata le echamos la almendra molida, el azúcar glass y la piel rallada de un limón. El azúcar glass se obtiene de triturar el azúcar blanca normal que solemos tener en casa. Ya es posible encontrarlo en el supermercado de esta manera, pero podemos hacerlo nosotros mismos en casa con la ayuda de una buena picadora. Vamos mezclando todos los ingredientes, primero con un tenedor y poco a poco vamos amasando con las manos hasta obtener una masa homogénea y de textura suave.

    Con esta masa formamos una bola que tapamos con papel transparente y dejamos reposar una hora en la nevera. El papel film o transparente nunca debería faltar en nuestra cocina, gracias a sus propiedades nos permite conservar los alimentos para que nos duren varios días en la nevera sin estropearse. También podemos utilizarlo en algunas recetas. Al sacar la bola de la nevera vamos tomando porciones de masa y formando bolitas del mismo tamaño. Batimos el huevo en un recipiente y en otro ponemos los piñones.

    Vamos pasando las bolas de masa por el huevo batido y después por los piñones, apretando para que los piñones queden pegados a la masa. Los colocamos en la bandeja del horno y horneamos a 180 grados durante unos 12-14 minutos. Una vez hechos los dejas reposar hasta el día siguiente.

    Receta de Panellets de Almendra


    Elabora paso a paso unos tradicionales panellets de almendra. Cualquiera puede hacerlos en casa de forma sencilla y rápida siguiendo esta receta.

    Ingredientes:

    . Patata, 1/4 de kilo
    . Azúcar, medio kilo
    . Tres huevos medianos
    . Almendra molida, 750 gramos


    Leer más



    Receta de Panellets de Café


    Estos panellets de café son un tipo de dulce tradicional sobre todo en la época otoñal, que es cuando los frutos secos se recogen. Aunque hoy en día puedes hacerlos en cualquier época del año.

    Ingredientes:

    . Almendra molida, 350 gramos
    . Un limón rallado
    . Patatas, 220 gramos
    . Azúcar, 290 gramos
    . Café soluble, varias cucharadas


    Leer más

    Receta de Panellets de Coco


    Prepara unos deliciosos panellets de coco, una receta para hacer un postre o merienda muy fácil de elaborar y que gusta a todo el mundo.

    Ingredientes:

    . Almendra molida, 400 gramos
    . Coco rallado, 125 gramos
    . Patatas, 215 gramos
    . Azúcar, 315 gramos
    . Piel de un limón rallado


    Leer más

    Receta de Panellets de Chocolate


    Receta completa para preparar en casa de forma sencilla unos deliciosos panellets de chocolate. Te describimos paso a paso toda la receta y te damos la lista completa de ingredientes.

    Ingredientes:

    . Patatas, 320 gramos
    . Azúcar, 750 gramos
    . Almendras picadas, 800 gramos
    . Chocolate en polvo, 125 gramos


    Leer más